Подбор персонала, оформление интентерьеров, участвуе в разработке общей концепции, меню и винной карты, финансовая отчетность, продвижение, маркетинг, общение с поставщиками, посетителями, организация работы коллектива.
Достижения:
Отладить механизм бесперебойной работы заведения: на поток будет поставлена работа с поставщиками; управление персоналом превратится в систему; учет и контроль будут автоматизированы и доведены до совершенства, технологии CRM заработают с появлением первого клиента, а рекламное продвижение приобретет упорядоченный характер.